Tempo di Carnevale............." il Sanguinaccio"......

1 litro di latte

750g zucchero

200g cacao amaro

80g di farina o amido

1 bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di cannella macinata

100g di cioccolato fondente

-a piacere:

canditi o gocce di cioccolato fondente

                                              

In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la cannella.

Mescolare il tutto.

Accendere il fornello e cuocere a fiamma bassissima, girando con un cucchiaio di legno. Meglio se usate il "bagno maria" certamente nn si attaccherà. Non deve arrivare a bollore.

Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato fondente, continuando a girare finchè non si sarà sciolto.A secondo dei vostri gusti può essere servito tiepido o freddo.

Far raffreddare ed aggiungere le gocce di cioccolato o i canditi a piacere.

N.b.  Ricordate di servire il sanguinaccio con le Chiacchiere......