Per un bimbo Sprint ci vuole un Auto Sprint...........................

HAPPY BIRTHDAY LITTLE...... ANDREW !!!

CHEESECAKE ALLE ALBICOCCHE SCIROPPATE

Questa ricetta è una variante della mitica NEWYORK CHEESECAKE
io la preferisco è molto più veloce e non vi serve un forno quindi è perfetta se vi trovate in vacanza...con pochi ingredienti faret un figurone !!!

Biscotti tipo Oro Saiwa 200 gr
Burro 100 gr
un pizzico si sale
1 cucchiaio di zucchero a velo

Per la crema:
500 gr di mascarpone
200 gr zucchero a velo
1 bustina di vanillina
succo di albicocche sciroppate ( oppure di ananas, pesche....)
10 gr di colla di pesce

1 ruoto a cerniera da 20 di diametro
carta forno per foderarlo

Sbriciolate i biscotti, (meglio se in un frullatore potente )in una ciotola, unite lo zucchero a velo,il pizzico di sale  e versate sopra il burro che avrete sciolto a bagno maria. Risulterà un composto abbastanza sodo, spianatelo in un ruoto a cerniera di 20 cm di diametro, e mettetelo in frigo.
Mettete nell'acqua la colla di pesce , quando sarà morbida strizzatela e scioglietela  sul fuoco con 2 dita di latte. Unite la colla disciolta al mascarpone, unite lo zucchero a velo, la vaniglina  e circa 2 tazzine di succo di albicocche (potete anche usare le fruste per questa operazione).
Mettete la crema ottenuta sulla base di biscotto e lasciate in frigo per almeno 2 ore., dopo aprite lo stampo mettetela su un piatto da portata e guarnitela a vostro piacere........TUTTO FATTO BUON APPETITO !!!!!!!
 SEMPLICE VELOCE E BUONISSIMAAAAAA !!!!!!

Oggi è una bellissima giornata di sole..............e ho pensato........e se preparassi una torta che ci ricordi un pò l'estate ..........

........eccola quà , detto fatto una buonissima CHEESECAKE alla vaniglia e albicocche.....................una vera delizia !!!!!

E' domenica e quindi ci concediamo un bel pranzo ma soprattutto un ottimo.............e golosissimo fine pasto !!!!

BOMBOLONI CON LA CREMA PASTICCERA

500 GR FARINA 00

400 GR PATATE

100 GR ZUCCERO

100 GR BURRO

1 LIEVITO DI BIRRA

1 UOVO

LATTE Q.B.

PER LA CREMA:

500 ML LATTE

150 GR ZUCCHERO

4 TUORLI

75 GR FARINA

SCORZETTA DI LIMONE O ARANCIA

UNA BUSTINA DI VANILLINA

(meglio se avete una bacca di vaniglia)

infine:

zuccero semolato e un pizzico di cannella

Mettete a bollire le patate per circa 30 minuti, pelatele, e schiacciatele con lo schiacciapatate....fatele intiepidire.

Formate una fontana sul tavolo con la farina e al centro ponete le patate, l'uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e iniziate a impastare.

Fate intiepidire un pò di latte e scioglieteci il lievito di birra, incorporate e impastate tutto. Formate una palla lasciatela riposare circa 10 minuti.

Stendete l'impasto deve essere circa 1 cm di altezza, formate dei dischi con un coppapasta o con un bicchiere, mettete i dischi su vassoi con sotto carta forno ,in modo che non si attacchino, copriteli con un panno pulito e fateli lievitare per circa 2 ore e 30 min , li vedrete triplicare di volume.

Da parte preparate la crema....... mettete sul fuoco il latte con la vaniglia e la scorzetta, non fatelo bollire, sbattete i tuorli prima con lo zucchero e poi aggiungete la farina setacciata.... quando il latte sarà caldo aiutandovi con una spatola versateci dentro il composto e girate con un mestolo di legno sempre nello stesso verso a fuoco basso. Una volta addensata fatela raffreddare.

Mettete sul fuoco una padella dai bordi alti, (io per la verità uso una vecchia pentola tipo quelle per il sugo e la rimpio a metà di olio di semi di girasole) quando l'olio sarà molto caldo ,uno alla volta fate scivolare i dischi di pasta, con un cucchiaio coprite di olio anche la parte esterna del disco in modo che si gonfi ed inizi a cuocere, quando la parte sottostante avrà un assunto un colore caramello ...girate i dischi, mettetene 3-4 per volta. Ora preparate un piatto con zucchero e cannella in polvere (un pizzico, se vi  piace abbondate) e mischiate vi servirà per girare i bomboloni cotti.

Scolateli in un piatto con della carta assorbente, e rigirateli ancora caldi nello zucchero e cannella.......man mano disponeteli su un piatto.

Appena intiepiditi , aiutandovi con un sac a posc riempita di crema pasticciere , riempite lentamente i bomboloni senza esagerare ......altrimenti si rompono ..................e poi BUON APPETITO !!!!!!!!!

SCUSATE PER LA QUALITà DELL'IMMAGINE

Grazie a tutti...................

Volevo ringraziere tutti per l'affetto che mi avete dimostrato , siamo arrivati a quota   " 1000 "          seguendomi assiduamente avete contribuito a realizzare un piccolo sogno nel cassetto.........................continuate così vi sorprenderò !!!!!

Tempo di Carnevale............." il Sanguinaccio"......

1 litro di latte

750g zucchero

200g cacao amaro

80g di farina o amido

1 bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di cannella macinata

100g di cioccolato fondente

-a piacere:

canditi o gocce di cioccolato fondente

                                              

In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la cannella.

Mescolare il tutto.

Accendere il fornello e cuocere a fiamma bassissima, girando con un cucchiaio di legno. Meglio se usate il "bagno maria" certamente nn si attaccherà. Non deve arrivare a bollore.

Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato fondente, continuando a girare finchè non si sarà sciolto.A secondo dei vostri gusti può essere servito tiepido o freddo.

Far raffreddare ed aggiungere le gocce di cioccolato o i canditi a piacere.

N.b.  Ricordate di servire il sanguinaccio con le Chiacchiere......

PREPARIAMOCI AL CARNEVALE...................

CHIACCHIERE alla Angel Kake:
2 uova, 50 gr di burro, olio, 350 gr di farina, 2 cucchiai di zucchero a velo , un pizzico di sale, 200gr cioccolato fondente.

Mettete insieme la farina, il burro, le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, un po’ d’acqua e fare un impasto, formare una palla e lasciarla riposare in un luogo fresco per circa un’ora.
Con il mattarello tirare una sfoglia, tagliarla con una rotella tagliapasta in strisce della grandezza desiderata e pizzicatele al centro delicatamente come se voleste realizzare dei fiocchetti.
Ora nn vi rimane che friggere le vostre chiacchiere in abbondante olio bollente ( usate preferibilmente una padella alta ) una volta dorate , scolatele e mettetele su carta assorbente ,avrete ottenuto dei dolcetti meravigliosi che potrete cospargere di zucchero a velo oppure nel puro stile Angel ...........
sciogliete a bagno maria i 200 gr di cioccolato fondente e immergete solo un lato dei "Fiocchetti" metteteli a sgocciolare su una griglia e aspettate che si raffreddino , cospargete con un pò di zuccheero a velo ed avrete delle bellissime e golosissime CHIACCHIERE bicolore ! Buon Appetito....

 

 

Facciamo un gioco............. INDOVINA INDOVINELLO.........cosa vorreste per il vostro futuro................infilate la mano nel sacchetto e avrete il vostro responso!!!!.

Questa è un' anteprima ecco i biscotti al burro, glassati e dorati con piccole risposte e simboli che chiariranno i dubbi alle domande dei vostri ospiti !!!!!!!!!Una volta raffreddatisi metteteli in un sacchetto, oppure su un vassoio coperto e.........divertitevi!!!!!

La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte......portando una calza piena piena di dolcissimi......dolcetti.........mascarpone e amarene che hanno farcito una buonissima RED VELVET !!

CAPODANNO 2012

DULCIS IN FUNDO

CUP CAKE

                                              VESTITI A FESTA !!

          CORNUCOPIE    PORTAFORTUNA      !!

HEPPY NEW YEAR !!!!

PER CAPODANNO.....ANTIPASTI A GOGO !!!!!

                                  
                                    PATE' CON FUME'DI PESCE E GAMBERETTI

                                RISO BASMATI IN  SALMORIGLIO ALL'ARANCIA
                                
                                CON SALMONE  IN BARCHETTE DI CAPESANTE

                     

PATE' DI TONNO CON ROSELLINE DI SALMONE