Sono qui per creare dolcissime delizie,creando per voi torte divertenti e colorate.......scrivetemi per qualsiasi consiglio o dubbio, e,se siete a Bari e provincia potremo realizzarle insieme, oltre a biscotti, cupcakes,popcakes e tante dolcissime delizie......................
mercoledì 4 maggio 2011
Ricette e piccoli consigli...
Pan di Spagna
6 uova
100 gr farina 00
100 gr farina 00
200 gr zucchero
pizzico di sale
1 bustina di vanillina
ruoto da diametro 26
Separate i tuorli dagli albumi in 2 terrine.Sbattere i tuorli con lo zucchero almeno 10 minuti finchè non diventano più chiari e fanno, letteralmente le bolle. Sempre con le fruste sbattete gli albumi, a " neve ferma", con un pizzico di sale fino a che diventano sodi e non scivolano dalla terrina.Versare un pò alla volta la farina setacciata e dopo la fecola con la vanillina, nei tuorli e mescolare; una volta incorporate, la farina e la fecola, potete aggiungere gli albumi montati a neve.Potete usare le fruste, oppure come faceva la mia nonna dal basso verso l'alto con una spatola in modo da incorporare aria, e rendere quindi più soffice il dolce.Infornare la teglia, precedentemente imburrata o rivestita di carta forno, a forno caldo per almeno 35 minuti a 180°.
Ve ne accorgerete perchè si inizierà a sentire il profumo!
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